Världens bästa hamburgare

En burgare är ett genialt koncept: en hel måltid där alla smaker, texturer, dofter och färger, ja, allt som utgör en burgare, samlas på ett mycket litet område mellan den varma under- och överkokningen. Det finns en anledning till att hamburgare äts överallt i världen. Under de senaste åren har snabbmat kommit ut ur skamvrån - det beror kanske på att så många kaféer och restauranger har omfamnat burgaren och experimentera på alla fronter med bra ingredienser och intressanta kompositioner. Men varför inte göra burgaren själv, tillsammans med familj och vänner? Inspirationen till den här boken kommer från många platser i världen, och som det kommer att visa behöver en burgare inte alltid åtföljas av kött. Faktum är att det finns mycket betoning på gröna hamburgare, vilket kan överraska de flesta. Förslag ges till vegetarianer, insekter, fisk, skaldjur och köttburgare – alla kryddade med fantasifulla och spännande fyllningar och tillbehör som är lätta att gå till och lätta att göra. Totalt 60 recept för hamburgare och 125 recept för fyllningar och tillbehör. Exempel från boken är: – Rödbetsburgare med pepparrotskräm, fläderblomma, syltad rödlök och fetaost – Linsburgare med tryffelmajonnäs, sötpotatis och rågbrödskorutoner – Flingor med körsbärsketchup, blåost och rabarberchutney – strutsburgare med pepparsmak, pistaschsmör och friterad lotusrot – Torskburgare med grönkålspesto och gurksallad – Kammussla med passionsfruktkräm och mangosalsa – Pullad fläskburgare med Kentucky-whiskymajonnäs, kryddiga okrapickles och stekta ostron från junjan. Och naturligtvis den klassiska nötköttburgaren med chilimajonnäs, tomatketchup, syltad gurka och bacon.